Alcançar altos níveis de satisfação em um restaurante através de um bom atendimento ao cliente, comida de qualidade e fazer com que os clientes se sintam valorizados é importante porque os clientes satisfeitos são mais propensos a retornar. Em média, um cliente satisfeito dirá duas a três pessoas sobre sua boa comida e serviço, enquanto um infeliz dirá de cinco a dez pessoas como estava insatisfeito. As pesquisas de satisfação ou expectativa do cliente são uma ferramenta importante que o ajudará a atingir suas metas de satisfação do cliente.
Temperatura Alimentar
Se você tem um fast food ou estabelecimento de serviço completo, a qualidade dos alimentos é importante. A temperatura é uma das qualidades ou aspectos mais importantes de uma refeição. Ela afeta o sabor geral da comida e a satisfação com a refeição e pode fazer com que os clientes sintam que a comida era de baixa qualidade se estiver "desligada". Ter diners taxa a temperatura da sua refeição. Alimentos que saem a uma temperatura correta são mais propensos a bom gosto e deixar os clientes satisfeitos.
Conhecimento do produto
Tanto para os restaurantes de serviço completo quanto para fast food, o conhecimento do produto pela equipe é uma necessidade. Os funcionários precisam ter conhecimento do produto suficiente para fornecer aos clientes informações precisas sobre todos os aspectos da sua alimentação. Se a equipe não está familiarizada com o menu e comida, eles não têm idéia se um prato é preparado corretamente ou mesmo é o que o hóspede requisitou. Peça aos convidados para avaliar o conhecimento de seus servidores sobre seus produtos.
Saudação Convidados
A saudação dos hóspedes, seja na porta de um restaurante com serviço completo ou no balcão de fast food, é uma parte vital do atendimento ao cliente. Peça aos convidados para avaliarem como e quando foram recebidos. Cumprimentar os hóspedes de maneira oportuna com uma recepção calorosa faz com que eles se sintam valorizados e percorrer um longo caminho para garantir que eles tenham uma experiência favorável.
Satisfação do cliente
Prestar serviços que satisfaçam plenamente os clientes é difícil, mas não impossível. Alguns insatisfação dos hóspedes é óbvia, quando eles acenam, falam alto para chamar a atenção do servidor ou até mesmo gritar. No entanto, a maior insatisfação é menos óbvia, mesmo em um ambiente de serviço completo, onde a equipe de garçons pode verificar os convidados com frequência. Os cartões de satisfação do cliente podem ser bastante benéficos para avaliar como você está se saindo com o fornecimento de uma boa experiência. Ofereça aos clientes a chance de saber como o serviço funcionou de maneira confortável para eles.
Visibilidade do gerente
Parte de um bom restaurante de trabalho é o gerente. Ele está lá para ajudar em sua opção, e uma grande parte de seu trabalho é conhecer todos os aspectos da instalação, desde a qualidade dos alimentos até a capacidade de lidar com hóspedes incontroláveis. Os gerentes precisam ser visíveis, pois são responsáveis pela moral e pelo desempenho da equipe, bem como pelo atendimento ao cliente. Pergunte aos convidados se o gerente estava visível durante a visita e depois vá um passo adiante e pergunte como ele lidou com suas responsabilidades.
Limpeza
Um restaurante limpo é atraente e vital para a satisfação do cliente. Peça aos convidados que avaliem a limpeza da sala de jantar. Restaurantes de fast food ocupados podem ter um atendente de sala de jantar designado durante os horários de pico. Os hóspedes esperam uma mesa limpa, pratos e utensílios. Não importa quão boa seja a comida, se o restaurante não estiver limpo, os hóspedes saem com uma opinião menos favorável. A limpeza dos banheiros é igualmente importante e, para alguns hóspedes, um indicador de como a cozinha é limpa.
